Традиционно под запретом мясо, яйца, молочные продукты. Рыбу разрешают только в Вербное воскресенье и на Благовещение. Остальные дни меню строится на растительной пище.
В рационе остаются овощи, фрукты, грибы, крупы, макароны. Допускаются орехи, злаки, сухофрукты, хлеб, бобовые. Разрешены растительные напитки и масло.
Диетологи советуют включать чечевицу, нут, горох, сою. Эти продукты компенсируют дефицит белка при отказе от животной пищи.
Схема питания зависит от дня недели. В понедельник, среду, пятницу верующие едят фрукты, овощи, хлеб, пьют воду. Во вторник и четверг допускается горячая пища без масла. В выходные можно готовить блюда с растительным маслом.
Мирянам церковь разрешает ежедневно употреблять горячую еду. Строгость поста корректируют с учетом здоровья и образа жизни.
Послабления предусмотрены для детей, беременных, кормящих матерей и больных людей. Им разрешено не соблюдать пищевые ограничения.
Перед началом поста священники рекомендуют посоветоваться с духовником. Индивидуальный подход помогает сохранить и веру, и здоровье.