Покупателей обманывают тихо: продукты «усыхают», а цены — нет

Такие данные приводит аналитическая компания NTech, на которую ссылается КП. Процесс, известный как шринкфляция (от англ. to shrink — сжиматься), позволяет производителям сохранять прежнюю цену, одновременно снижая количество продукта.

Лидером по сокращению объема стали орехи и сухофрукты — их упаковки «похудели» сразу на 22%. Вслед за ними идут пирожные, готовые блюда, растворимый кофе, шоколад и безалкогольные напитки, чей вес снизился в среднем более чем на 5%. Даже бутылки воды теперь чаще содержат не 5, а 4,9 литра.

По словам директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, формально изменение размера упаковки не запрещено, а потребители острее реагируют на рост цен, чем на уменьшение объема. «Цены на шоколад выросли на 35% за девять месяцев 2025 года, главным образом из-за подорожания какао. Чтобы смягчить удар, производители стали снижать вес плиток», — пояснил он.