Роскачество нашло антибиотики и скрытые добавки в популярных сосисках

Лишь 12 торговых марок смогли набрать максимальные 5 баллов. При этом 10 популярных брендов получили оценку ниже 3,5 балла из-за серьезных нарушений стандартов качества и безопасности. Результаты исследования опубликовало издание «Шахтинские известия».

Одной из главных угроз стало наличие в мясных изделиях следов антибиотиков. В продукции ряда производителей зафиксированы остатки доксициклина, окситетрациклина, хлорамфеникола и сульфаметазина. Наличие этих препаратов в готовом продукте недопустимо. Кроме того, эксперты обнаружили превышение норм общей микробиологической обсемененности. Это прямое следствие несоблюдения санитарных норм в цехах или при транспортировке товара.

Лабораторный анализ вскрыл массовые случаи фальсификации состава. Производители скрывали наличие мяса птицы механической обвалки, соевого белка и свиной шкурки. Также в продукции нашли незаявленные добавки: крахмал, каррагинан и целлюлозу. Эти компоненты удешевляют производство, но вводят покупателя в заблуждение относительно пищевой ценности товара.

В список брендов с наиболее низким рейтингом вошли «Микоян», «Мясославль», «Сибирская продовольственная компания», «Вурнарский мясокомбинат» и «Увинский мясокомбинат». Аналогичные неудовлетворительные результаты показали марки «Рублевский», «Сава», «Снежана», «Новгородский бекон» и «Папа может».

У каждого аутсайдера зафиксирован комплекс нарушений. В сосисках «Микоян» обнаружили антибиотик доксициклин и каррагинан. В «Новгородском беконе» выявлен хлорамфеникол, а в «Рублевском» — сочетание окситетрациклина и крахмала. В продукции марки «Снежана» эксперты зафиксировали присутствие сразу двух видов антибактериальных препаратов.