Росконтроль назвал худшие марки подсолнечного масла на российском рынке

Парадокс современного рынка: продукт, который практически не востребован в Европе и Скандинавии, где предпочитают оливковое или рапсовое масло, на постсоветском пространстве стал кулинарной основой. При этом по содержанию витамина Е наше подсолнечное масло превосходит знаменитое оливковое в полтора раза. Однако технологические манипуляции часто сводят эти преимущества к нулю.

Рафинация превращает натуральный продукт в безликую субстанцию. Многоступенчатая обработка - от щелочной нейтрализации до высокотемпературной дезодорации в вакууме - лишает масло естественных свойств ради товарного вида и удобства использования.

Экспертиза выявила серьёзные нарушения у нескольких производителей. "Россиянка" и "Затея" продают под видом полностью дезодорированного масла продукт с явным подсолнечным привкусом. "Каролина" и "Селяночка" показали критические значения окисления, что свидетельствует о нарушениях при хранении или использовании некачественного сырья.

Особенно тревожит ситуация с витаминным составом. Бренды "Россиянка" и Mr.Ricco не дотягивают до нормативных показателей по токоферолу - ключевому антиоксиданту подсолнечного масла.

Впрочем, есть и позитивные моменты. Торговая марка "Слобода" продемонстрировала стабильно высокое качество по всем параметрам. Кроме того, анализ не обнаружил в отечественной продукции опасных концентраций тяжёлых металлов и канцерогенного бензапирена.

Маркетинговые уловки производителей порой граничат с абсурдом. Надписи "без холестерина" на растительном масле выглядят особенно комично - этого вещества в принципе не может быть в продуктах растительного происхождения.