Как не купить бесполезную бутылку: простая арифметика растительного масла

Елена Демченко из Роскачества объясняет проблему жестко: большинство покупателей несут домой красиво упакованную пустышку. Рафинированное масло для салата — это примерно как безалкогольное пиво на вечеринке. Вроде бы оно есть, но смысла ноль. Производители в погоне за удешевлением добавляют растворители, которые убивают до 80 процентов полезных веществ. Получается дорого пахнущая вода.

Холодный отжим без рафинации — вот что нужно искать на этикетке. Но тут начинается другая история. Идеального масла не существует в природе, говорит эксперт. Оливковое даёт омега-9, подсолнечное — омега-6, льняное — омега-3. Проблема в том, что современный человек и так перебирает омега-6 из фастфуда и полуфабрикатов. А вот омега-3 катастрофически не хватает.

Решение банальное до смешного: чайная ложка льняного или рыжикового масла в день закрывает дефицит. Только вот открытая бутылка живет максимум месяц, потом начинает горчить на свету и превращается в бесполезный продукт.

Ещё один нюанс — дата розлива не должна отстоять от момента покупки больше чем на год. И никаких холодильников. Масло любит темноту и прохладу, но не холод. Впрочем, учитывая месячный срок жизни после вскрытия, вопрос хранения решается сам собой.