Меньше продукта за те же деньги

Анализ компании NTech подтвердил: в 2025 году на полках магазинов наблюдается новая волна шринкфляции — скрытого удорожания через уменьшение веса и объема.

Особенно заметно это в продуктах массового спроса. Сливочное масло стало легче, шоколадные плитки — тоньше, пачки чая и кофе — скромнее. Даже в быстром питании котлеты и булочки визуально уменьшаются. Ощутимы изменения и вне продуктовой сферы: объем некоторых солнцезащитных средств упал примерно на треть.

Причина проста и стара как экономика: расходы производителей растут, напрямую поднимать цены они боятся, поэтому товар ужимается в габаритах. Только с начала года издержки на сырье, электричество, перевозки и упаковку выросли, по оценкам экспертов, на 15–25 процентов. На рынке, где покупатель стал осторожнее, производитель идет на косметические ухищрения, чтобы не потерять спрос.

Но дело не только в бизнес-математике. Поведение покупателей тоже изменилось. Сегодня в магазинах редко берут продукты «впрок». Каждый третий потребитель живёт один, а крупные семьи закупают свежие продукты чаще и меньшими порциями. В этом смысле короткие фасовки соответствуют новой реальности: проще купить упаковку чая на пару недель, чем литровую банку, которая будет пылиться в шкафу.

Закон требует от производителей честного указания веса и объема на этикетках, и формально претензий здесь быть не может. Однако специалисты считают, что наличие информации о цене за грамм или литр помогло бы покупателям быстрее ориентироваться и видеть реальную сопоставимость товаров. Идея обсуждалась Союзом потребителей, но до внедрения не дошла: пересчеты дают новые расходы, а они, как нетрудно догадаться, снова легли бы в цену.

Так шринкфляция стала зеркалом времени: производитель выкручивается, покупатель приглядывается, государство разводит руками. А конечный результат всё равно один — за те же деньги приносят домой меньше.