Масло без обмана

Настоящее масло — это только сливки и, иногда, соль. Растительные жиры, избыток воды или странный привкус — тревожные звоночки. Высокая кислотность выдаёт плохое сырьё или ошибки производства. Цена? Она не всегда показатель: среди бюджетных вариантов 72,5% жирности лидеры — «Вкуснотеево» (36,1 руб./100 г), «Каждый день» (39,9 руб.) и «Приволжский молочный завод» (41,6 руб.), набравшие 5,5 баллов.

Роскачество оценило масло 82,5% жирности. Шесть брендов — «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное» — прошли тест на ура. А вот «Избёнка» подвела: дрожжи и плесень превысили нормы, что чревато для здоровья.

Советы просты: читайте этикетки, доверяйте репутации брендов, проверяйте свежесть и не соблазняйтесь подозрительно дешёвым товаром. Качественное масло — это вкус и польза без компромиссов.