Уфимский диетолог рассказала о пользе соли и рыбы

Диетолог считает, что в последнее время люди стали больше задумываться о свое здоровье и тщательнее следить за своим питанием. Вредные привычки и неправильное пищевое поведение и двигательная активность на 50% влияют на состояние здоровья.

Большой проблемой является неправильно питание и малая двигательная активность. Это может привести к различным проблемам и болезням – от проблем с ЖКТ до диабета. Ситуацию каждый должен брать в свои руки.

Говоря о здоровом рационе, Рушания Ялалова отметила, что универсального меню не существует.Оно должно разрабатываться на основе индивидуальных вкусовых предпочтений. При этом надо учитывать как семейные, так и региональные пищевые привычки.

При зимнем питании нельзя злоупотреблять солью, ее суточное потребление не должно превышать 10 грамм. При этом без соли невозможны некоторые жизненно-важные процессы, поэтому совсем соль из рациона исключать не нужно. Дефицит соли вызывает мышечную слабость, дисфункцию сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и другие. Напротив, ее безудержное потребление чревато заболеваниями почек, отеками и кардиологическими проблемами. С солью надо быть очень осторожными людям, которые уже имеют заболевания и употреблять соль в соответствии с возрастом и не больше физиологической нормы.

Отвечая на вопрос о важности потребления рыбы, Ялалова отметила, что количество потребляемой россиянами рыбы за последние годы снизилось в разы. Это очень серьезная проблема. Рыба всегда считалась необходимым элементом рациона. В СССР в столовых разных предприятий, школ, больниц были даже специальные «рыбные» дни. Рыба очень полезна для работы мозга. Она легко усваивается, быстро переваривается, не дает нагрузок на пищеварительный тракт. Рыба богата жирными кислотами омега 3, белком, йодом, жирорастворимыми витаминами D, A. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять рыбу, а ее жирные сорта - один-два раза в неделю.

Еще одной серьезной проблемой человечества является фастфуд. С точки зрения врачей это вредная и неправильная еда.

Важен режим приема пищи. Нельзя есть один раз в день. Нормальный физиологический прием пищи —от трех до четырех раз. Завтрак должен быть плотным и содержать около 20% калорийности суточного рациона. В качестве второго завтрака или перекуса лучше использовать полезные продукты. Обед должен быть полноценным, в районе полдника можно выпить сок или съесть фрукт. Ужин тоже должен быть, но более легким, чем завтрак или обед, менее калорийным. Ужинать нужно примерно за три часа до сна.