— Каждый год ранней весной поднимаюсь на горы, собираю дикий лук, — рассказывает культорганизатор села Сарвар Нигматуллина. — Очень люблю это витаминное растение, всегда с нетерпением жду сезона, когда природа просыпается от сна, появляются первые растения, цветы. Люблю с вершин гор смотреть на окрестности нашей деревни и вдыхать чистый весенний воздух!
О местах, где можно собрать полезное растение, она знает с детства. Вместе с мамой часто ходила в такие походы. Наберут целую охапку зелени, принесут домой, и на протяжении нескольких дней семья лакомилась разнообразными блюдами.
— Если измельчить дикий лук и залить катыком, будет очень приятный и полезный напиток, — продолжает Сарвар Закировна. — А какие вкусные получаются пироги и пирожки из него! Можно и суп сварить с добавлением лука, он получится ароматным и наваристым.
Много полезного узнали куянтауские ребята из похода за диким луком. Сарвар Закировна не только поделилась своими знаниями, но и угостила их пирожками, которые приготовила накануне. Немало интересного детям рассказали учитель башкирского языка местной школы Файруза Алсынбаева и председатель женсовета села Минзифа Якупова.
Юные травники были искренне заинтересованы и удивлены одновременно, что в окрестностях растут такие съедобные полезные растения, как «йыуа». Существует несколько разновидностей дикого лука — «карга теле», «Йылан теле», «этмэкэс» и другие. Отличаются они не только внешне, но и остротой вкуса. Об этом организаторы мероприятия планируют рассказать детям в следующий раз.
Знатоки по сбору дикого лука советуют собирать его до цветения, в мае-начале июня, когда выходит цветочная стрелка, растение становится жёстким, волокнистым и невкусным. Но в этом году май выдался жарким и без дождей, поэтому желающим полакомиться им, лучше поспешить.