Лечо с мёдом на зиму

Для приготовления понадобятся:

Перец болгарский — 1,2-1,3 кг.

Помидоры свежие — 1 кг.

Мёд — 6 стол. лож.

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошек — 6-7 шт.

Растительное масло (рафинированное) — 4 стол. лож.

Соль — 3 стол. лож.

Уксус яблочный — 3 чайн. лож.

Удалить из болгарского перца семенные коробки, а затем нарезать длинными кусочками. Каждый помидор нарезать на 4-6 частей. Перемолоть помидоры в блендере, получившийся томат вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Как только тамат закипит, необходимо его посолить и положить болгарский перец. Затем накрыть кастрюлю с томатом и перцами крышкой и на малом огне довести до кипения. Варить 15 минут, периодически аккуратно помешивая. После этого влить растительное масло, добавить перец чёрный горошком и мёд. Затем добавить лавровые листья и измельчённый чеснок. Варить лечо 10 минут на слабом огне, затем влить уксус и варить ещё 3 минуты.

Разложить ароматное лечо в простерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Лечо с мёдом готово! Приятного аппетита!