В Башкирии внедряют бережливое производство на крупной хладобойне

Специалисты регионального центра компетенций приступят к масштабной оптимизации рабочих процессов на площадке «Хладобойни Строгонов». Основная цель сотрудничества заключается в существенном наращивании объемов выпуска свинины без привлечения дополнительных капитальных вложений.

Эксперты в сфере производительности труда проведут на заводе несколько месяцев, внедряя передовые инструменты бережливого производства. В качестве пилотного участка для изменений был выбран цех убоя и первичной переработки скота. Именно здесь команда планирует выявить и устранить основные временные потери, что позволит значительно повысить выработку продукции на уже существующих мощностях предприятия.

Министр экономического развития Башкирии Рустам Муратов подчеркнул, что модернизация пищевой промышленности является стратегическим приоритетом для региона. По его словам, участие в таких программах помогает местным производителям не только оптимизировать внутренние издержки, но и укреплять продовольственную безопасность республики. Высокая эффективность процессов напрямую влияет на конкурентоспособность продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Особое внимание в ходе проекта будет уделено обучению персонала современным методикам управления производством. Рабочие и менеджеры компании освоят навыки поиска скрытых резервов и научатся оперативно реагировать на производственные сбои. Такой подход обеспечит долгосрочный эффект от внедренных изменений и создаст культуру непрерывного совершенствования на всех этапах переработки мяса.