Женщина, которая печёт хлеб

Хобби, если к нему относиться с душой, может приносить прибыль

Аромат свежеиспечённого домашнего хлеба захватывает прямо с порога. Из трубы времянки клубится дым — значит, печётся новая партия. Пока у хлебопёка небольшой перерыв, она приглашает угоститься чаем непременно с ломтём домашнего хлеба.
— Раньше это было занятие для души, — рассказывает Сания Робертовна. — Пекла для семьи, родных. Тогда хватало и домашней печи. Когда стала выпекать для реализации, муж построил ещё одну печь во времянке. Чуть позже приобрели тестомес, что значительно облегчило труд. В среднем, в день реализую по 20 буханок.
Идея заняться выпечкой хлеба у женщины появилась три года назад. Они с мужем тогда только вернулись с севера: нужно было заботиться о родителях, да и родная сторона тянула обратно. Сельчанка задалась вопросом: чем заняться? На воскресном рынке не раз видела, как горожане разбирают хлеб домашней выпечки. Решила тоже попробовать. Мама ещё в молодости научила её печь настоящий домашний хлеб — исключительно на хмелевой закваске. На следующей неделе испекла для пробы несколько буханок и повезла на базар. Разобрали быстро. В следующий раз испекла больше — тоже ушло. Так и начала заниматься хлебным делом.
Со временем стали появляться постоянные покупатели, делать индивидуальные заказы. Теперь у Сании-апай почти каждый день — хлебный. С доставкой проблем нет — она сама водит машину. За рулём уже двадцать лет. В будни доставляет по адресам города. В воскресенье едет на рынок, где её уже ждут горожане, полюбившие вкус настоящего деревенского хлеба.
Выпекать хлеб — не просто. Все спят, а пекарь уже на ногах, колдует над тестом почти круглосуточно. Основную часть выпекает рано утром. С утра тёпленький свежеиспечённый хлеб попадает на столы баймакцев. Муж — первый помощник: и муку из мешка высыпать, и дрова для печки наколоть — его обязанность. А ещё супруги вместе ходят собирать шишки хмеля для приготовления закваски.
Хлеб Сании-апай, действительно, очень вкусный. Испечённый с любовью и хорошим настроением, он напоминает бабушкин каравай из детства. Опыт предприимчивой сельчанки является примером того, что и хобби, если к нему относиться с душой, может приносить прибыль.
Отличительной особенностью своей работы пекарь-любитель считает благодарность людей:
— Столько раз за день здоровья желают, благодарят за труд.