Где в Баймаке можно сделать прививку от коронавируса?
Все новости
Отдых
20 Января 2019, 14:47

Печёночные оладьи

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт печёночных оладий, но не каждая хозяйка знает секреты их приготовления. Мы предлагаем рецепт, который для многих может стать кулинарным открытием. В рецепте нет муки, печень не нужно пропускать через мясорубку или измельчать в блендере, а с морковью и луком нежные и сочные печеночные оладьи получаются настоящим лакомством. Читайте рецепт на нашем сайте.

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт печёночных оладий, но не каждая хозяйка знает секреты их приготовления. Мы предлагаем рецепт, который для многих может стать кулинарным открытием. В рецепте нет муки, печень не нужно пропускать через мясорубку или измельчать в блендере, а с морковью и луком нежные и сочные печеночные оладьи получаются настоящим лакомством.
Продукты (на 5 порций):
Печень говяжья - 1 кг

Лук репчатый - 150 г

Морковь - 1 шт.

Крупа манная - 2 ст. ложки

Яйца куриные - 2 шт.

Масло растительное для жарки - 5 ст. ложек

Соль - 1 ч. ложка

Перец молотый - по вкусу

*Говяжью печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку.

* Печень измельчить ножом.

* Добавить манную крупу, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

* Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

* На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне 1 минуту.

* Добавить морковь и продолжать тушить лук с морковью 3 минуты.

* Через 30 минут к печени с манкой добавить 2 взбитых яйца, перемешать. Добавить остывшие лук и морковь, соль и молотый перец. Всё тщательно перемешать до состояния однородного печёночного "теста".

* Хорошо разогретую сковороду смазать маслом (1 ст. л.) и порционной ложкой выложить на сковороду печёночное тесто, придавая форму круглых оладий. Количество теста для одной оладушки - примерно 2 ст. ложки.

* Жарить печёночные оладьи на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны.

Оладьи из печени можно подать в качестве горячего блюда, они могут заменить закуску на праздничном столе или на пикнике.

Приятного аппетита!