Сегодня отмечается День окрошки

Надо же, думаю, до чего дошел прогресс: у каждого блюда теперь свой праздник есть. Завтра, наверное, День макарон по-флотски, а послезавтра – международный фестиваль селедки под шубой.

Вернулся на кухню, открыл холодильник. Там два вареных яйца, остатки докторской колбасы, огурец, задумчиво прижавшийся к пакету с укропом. В общем, ингредиенты сами подсказывают программу действий. С едой на день определились.

Помню, бабушка моя говорила: «Окрошка – это философия в тарелке». Я тогда не понимал. А сейчас стою, крошу эти дары природы и цивилизации, и думаю: ведь окрошка – это же метафора нашей российской жизни. Всё порезано на мелкие кубики, перемешано в холодной жидкости, и кажется – вот оно, хаотичное нагромождение несочетаемого. А попробуешь – и понимаешь: в этом есть высший смысл.

Позвонил жене: «Слушай, сегодня День окрошки, может, придешь пораньше?» Она вздохнула в трубку: «Опять твои гастрономические праздники... Ладно, только не переборщи с горчицей, как в прошлый раз».

Квас я сделал заранее, три дня назад. Стоит в трехлитровой банке, накрытый марлей. Интересно, почему самые вкусные вещи в нашей культуре непременно должны побродить? Квас, капуста, отношения с тещей... Видимо, в этом какой-то сакральный смысл.

Мой сосед сверху, профессор философии, говорит, что окрошка – единственное блюдо, которое точно отражает диалектический закон единства и борьбы противоположностей. И действительно: сладкий квас и горькая горчица, холодная основа и согревающая редиска, легкомысленный укроп и серьезный вареный картофель.

С едой на день определились. И с мировоззрением тоже.