Новогодний салат "Кролик"

Этот салат непременно украсит новогодний стол 2023 года.

Слоёный салат с курицей и грибами получается вкусным, нежным и очень симпатичным на вид. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Приготовить такой салат и красиво его оформить гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное — следовать рецепту, и всё получится!

Продукты (на 6 порций)

Курица (два окорочка и филе) — 680 гр.

Шампиньоны — 500гр.

Картофель — 500гр.

Морковь — 300-400гр.

Лук репчатый — 100гр.

Сыр твёрдый — 150гр.

Яйца — 4 шт.

Майонез — 180-200 гр.

Сметана — 40-50гр.

Масло растительное — 20мл.

Соль и перец чёрный — по вкусу

Для украшения — помидор, маслины без косточек, лук зелёный

Отвариваем куриное мясо. Отдельно отвариваем яйца, а также морковь и картофель (неочищенными).

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки посолить и поперчить. Обжаренные грибы с луком остужаем.

Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата.

Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке.

Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.

Сыр натираем на самой мелкой тёрке.

Начинаем собирать салат: выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши, немного солим, делаем сеточку из майонеза.

Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза.

Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной.

Следующий слой - морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза.

Последним слоем выкладываем натёртый сыр - сверху и по бокам салата.

Оформляем салат в виде кролика. Для этого используются маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок.

Слоёный салат «Кролик» готов.