Свежие огурцы и соус "Тар-тар"

Летом хочется приготовить что-то лёгкое и полезное. Предлагаем приготовить соус "Тар-тар" из свежих огурцов. Он не только идеально сочетается с рыбными или мясными блюдами, но и подходит для салатов. В диетическом варианте соуса вместо основы из сметаны и майонеза можно использовать греческий йогурт. Или же его можно комбинировать с этими продуктами в разных пропорциях. Из зелени предпочтительнее использовать петрушку и укроп. Но если вам нравится вкус и аромат кинзы, она тоже вполне может подойти.

Ингредиенты:

Огурец свежий —2 шт.

Сметана —2 ст.ложки

Чеснок —1 зубчик

Сок лимонный —1 чайн. ложка

Соль —1 щепотка

Зелень свежая —1 пучок (укроп или петрушка)

Масло оливковое —1ст.ложка

Майонез — 2 ст. ложки

Свежие огурцы промойте и очистите от кожуры. Мелко нарежьте или натрите на тёрке, или же измельчите в блендере.

Теперь выложите огурцы в миску и добавьте к ним по 2 столовые ложки майонеза и сметаны. Лучше выбирать продукты с небольшим содержанием жира. Добавьте щепотку соли.

Далее необходимо очистить и измельчить чеснок. Отправьте чеснок в миску, добавьте туда же растительное масло.

Зелень вымойте и хорошо просушите бумажным полотенцем, измельчите. Зелень и лимонный сок добавьте к другим продуктам. Теперь нужно взбить соус блендером на минимальной скорости, чтобы измельчить крупные кусочки овощей. Всё готово!